La viande de Porc


Viande de porcs sélectionnée et transformée par Christophe BELOT.

Les animaux ne sont pas issus de son élévage, ils proviennent d'élevages de la région.

La graine de lin est introduite dans l'alimentation des cochons, en raison de sa richesse en acides gras oméga 3, ce qui permet d'obtenir une viande plus tendre et ayant une teneur en oméga 3 plus importante (meilleure pour la santé).

Les viandes que nous proposons sont conditionnées sous-vide, cela a plusieurs avantages :

- Les risques de contaminations externes sont écartés.

- La date limite de consommation est augmentée, la viande peut-être conservée plusieurs jours au réfrigérateur entre 0°C et +4°C, ou elle peut-être congelée facilement et se conserver ainsi 4 à 6 mois à – 18°C.

Merci de préciser les quantités souhaitées lors de votre commande.

Tout est facturé au poids. Le montant exact de votre commande vous sera communiqué au moment du retrait de votre commande.

Porc fermier au détail
porc

Chair à saucisse

Au poids.

8,90 € le kilo

porc

Côte de porc (Côte 1ere ou échine)

Poids moyen d'une côte de porc : environ 200 gr.

Merci de préciser le nombre souhaité.

Env. 2,24 € la côte

Soit 11,20 € le kilo

porc

Côte de porc marinée (Côte 1ere ou échine)

Poids moyen d'une côte de porc : environ 200 gr.

Merci de préciser le nombre souhaité.

Env. 2,24 € la côte

Soit 11,20 € le kilo

porc

Farce à tomate

Au poids.

10,10 € le kilo

porc

Filet mignon

Poids entre 800 gr et 1,2 kg.

22,50 € le kilo

porc

Grillade de porc

Poids moyen d'une grillade : environ 170 gr.

Merci de préciser le nombre souhaité.

Env. 3,21 € la grillade

Soit 18,90 € le kilo

porc

Jambonneau en frais 1/2 sel ou fumé

Poids entre 500 et 800 gr.

7,90 € le kilo

porc

Merguez

Merci de présicer le nombre souhaité.

9,90 € le kilo

porc

Merguez au chorizo

Merci de présicer le nombre souhaité.

9,90 € le kilo

porc

Palette en frais, 1/2 sel ou fumée

Au poids.

11,50 € le kilo

porc

Porc pour brochette / Fondue / Pierrade

Au poids. Compter environ 200 gr par personne.

Env. 3,78 € les 200gr

Soit 18,90 € le kilo

porc

Poitrine de porc en frais ou 1/2 sel

En tranche fine ou épaisse, ou en morceau.

10,10 € le kilo

porc

Poitrine de Porc fumée

En tranche fine ou épaisse, ou en morceau.

11,20 € le kilo

porc

Ragoût (épaule porc sans os)

Au poids.

14,80 € le kilo

porc

Rôti de Porc épaule (avec os)

Au poids.

11,50 € le kilo

porc

Rôti de Porc filet (sans os)

17,90 € le kilo

porc

Saucisses à griller

Nature / aux herbes / provençale / curry

Merci de présicer l'assaisonnement souhaité, ainsi que la quantité.

10,90 € le kilo

porc

Saucisse façon "Morteau"

Poids moyen entre 300 et 450 gr.

Env. 8,06 € la saucisse

Soit 21,50 € le kilo

porc

Saucisse façon "Toulouse"

Poids moyen entre 130 et 160 gr.

Env. 2,45 € la saucisse

Soit 16,90 € le kilo

porc

Saucisse fumée

Poids moyen entre 100 et 140 gr.

Env. 2,36 € la saucisse

Soit 16,90 € le kilo

porc

Travers de Porc

Au poids.

7,90 € le kilo

Charcuterie au détail
porc

Bacon

En morceau ou en tranche.

En morceau : 28,90 €/kilo

En tranche : 36,50 €/kilo

porc

Cervelas

Minimum 200 gr.

Env. 2,96 € les 200gr

Soit 14,80 € le kilo

porc

Chorizo

Minimum 200 gr.

Env. 3,78 € les 200gr

Soit 18,90 € le kilo

porc

Galantine pur Porc

Poids d'une tranche environ : 200 gr.

Env. 3,78 € la tranche

Soit 18,90 € le kilo

porc

Jambon blanc

Poids d'une tranche : 50 gr environ.

Merci de préciser le nombre de tranches souhaités.

Env. 1,07 € la tranche

Soit 21,50 € le kilo

porc

Jambon persillé

Minimum 300 gr.

Env. 5,67 € la tranche

Soit 18,90 € le kilo

porc

Jambon sec

En morceau ou en tranche.

En morceau : 28,90 €/kilo

En tranche : 36,50 €/kilo

porc

Pâté en croute

Poids d'une tranche environ : 150 gr.

Env. 2,53 € la tranche

Soit 16,90 € le kilo

porc

Pavé aux noix

Saucisson sec en pavé avec des noix locales

Poids moyen entre 170 et 200 gr.

Env. 5,50 € le pavé

Soit 29,90 € le kilo

porc

Rillettes pur Porc

Pot de 230gr.

4,90€

porc

Rosette

Poids moyen entre 1 kg et 1,2 kg (possibilité de demander une moitié).

28,90 € le kilo

porc

Saucisson cuit à l'ail

Poids moyen entre 200 et 300 gr.

Env. 4,44 € le saucisson

Soit 14,80 € le kilo

porc

Saucisse fumée à croquer

Poids moyen entre 80 et 100 gr.

Env. 1,69 € la saucisse

Soit 16,90 € le kilo

porc

Saucisson sec

Poids moyen entre 200 et 250 gr.

Env. 5,97 € le saucisson

Soit 23,90 € le kilo

porc

Saucisse sèche

Poids moyen entre 250 et 300 gr.

Env. 7,74 € la saucisse

Soit 28,80 € le kilo

porc

Terrine de campagne ou Pâté de foie

Poids d'une tranche environ : 200 gr.

Env. 3,38 € la tranche

Soit 16,90 € le kilo

Porc fermier en lot
porc

Caissette de 10 kg

- 2 kg de Côtes

- 1 kg de Grillades

- 3 Rôtis d'1,2 kg

- 1 kg à 1,8 kg de Ragoût

- 1 kg de Poitrine

- 1 kg de Jambonneau

Le poids des différentes pièces est donné à titre indicatif et peut varier légèrement d'une commande à l'autre.

10,50 € le kilo

Disponibilité des produits selon stock du producteur.

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